Kurkumin, Zerdeçal özü, Zerdeçal Oleoresin
Kurkumin özü nedir?
Curcumin, Curcuma longa bitkilerinin ürettiği parlak sarı bir kimyasaldır.Zencefil ailesinin Zingiberaceae üyesi olan zerdeçalın (Curcuma longa) başlıca curcuminoid'idir.Bitkisel takviye, kozmetik içerik, gıda aroması ve gıda boyası olarak kullanılır.
Kurkumin, zerdeçalda bulunan üç kurkuminoidden biridir, diğer ikisi desmethoxycurcumin ve bis-desmethoxycurcumin'dir.
Curcumin, güney ve güneydoğu Asya'da yaygın olarak yetiştirilen çok yıllık bir bitki olan zerdeçal bitkisinin kurutulmuş köksapından elde edilir.
Anti-inflamatuar özelliklere sahip bir polifenol olan kurkumin, ağrı, depresyon ve iltihaplanma ile ilgili diğer sorunları azaltabilir.Ayrıca vücudun üç antioksidan üretimini de artırabilir: glutatyon, katalaz ve süperoksit dismutaz.
İçindekiler:
kurkumin
zerdeçal oleoresin
Ana Özellikler:
Kurkumin %95 USP
kurkumin 90%
Zerdeçal özü Yem derecesi %10, %3
Teknik parametreler
| Öğeler | Standart |
| Dış görünüş | Turuncu-sarı Toz |
| Koku | karakteristik |
| Tatmak | büzücü |
| Parçacık Boyutu 80 ağ | %85,0'dan az değil |
| Kimlik | HPLC tarafından pozitif |
| IR spektrumu ile | Numunenin IR spektrumu standart ile uyumludur |
| tahlil测定 | Toplam Kurkuminoidler ≥95.0 |
| kurkumin | |
| Desmetoksi Kurkumin | |
| Bisdemetoksi Kurkumin | |
| Kurutma kaybı | ≤ %2,0 |
| Kül | ≤ 1.0 % |
| sıkıştırılmış yoğunluk | 0,5-0,8 g/ml |
| Gevşek Yığın Yoğunluğu | 0,3-0,5 g/ml |
| Ağır metaller | ≤ 10 ppm |
| Arsenik (As) | ≤ 2 ppm |
| Kurşun (Pb) | ≤ 2 ppm |
| Kadmiyum（Cd） | ≤0.1ppm |
| Merkür（Hg） | ≤0.5ppm |
| solvent kalıntısı | —— |
| Böcek ilacı kalıntısı | AB yönetmeliğine uygun |
| Toplam Plaka Sayısı | < 1000 kob/g |
| Maya ve küf | < 100 kob/g |
| Escherichia Koli | Olumsuz |
| Salmonella/25g | Olumsuz |
Depolamak:
Serin ve kuru bir yerde saklayın ve doğrudan güçlü ışıktan uzak tutun.
Uygulamalar
Curcumin, esas olarak köri için kullanılan bir baharat olarak bilinen zencefil ailesinin çiçekli bir bitkisi olan zerdeçalda bulunan sarı bir pigmenttir.Anti-inflamatuar özelliklere ve vücudun ürettiği antioksidan miktarını artırma yeteneğine sahip bir polifenoldür.
Araştırmalar, kurkuminin diz osteoartriti, ülseratif kolit, yüksek trigliserit seviyeleri, tip 2 diyabet, ateroskleroz ve alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı ile ilişkili biyobelirteçleri iyileştirdiğini öne sürüyor.
